Muy buenas a tod@s!!! Cómo habéis empezado el veranito? La verdad hace mucho calor y te da algo de pereza de estar en la cocina, por eso hoy he hecho una entrada que no requiere mucho tiempo, fácil de elaborar y sobretodo económico, se trata de WONTON, supongo que todos habéis oído de hablar este plato tan famoso de la parte Asia, pues digamos que es una especie de Raviolis que conocemos de toda la vida pero están envueltos con una pasta de huevo muy fino que a día de hoy lo podemos encontrar en muchos sitios, por ejemplo en Makro (seccion de congelados), en los supermercados chinos que conocemos o souvenirs de comida Asiática.
Cuando compramos el paquete de pasta, tenéis que fijar la que está indicado para hervir, porque existe también para freír, así que ojito a la hora de escoger. Por ejemplo, la marca que he utilizado se diferencian por el color, verde es para hervir y rojo es para freír. Vienen con 40 láminas (200g) o 50 según el fabricante.
Ingredientes: 30 unidades=5 comensales
-Pasta de Wonton para hervir
-250g Carne Picada de cerdo
-1 Tira de Cebolleta Tierna en rodajas finas
-1 C.S. Maizena
-20 ml Salsa de Soja
-10 ml Aceite
-10 ml Agua
1 c.c Sal
Pizca de Pimienta Blanca
1 c.c. Aceite de Sésamo (Opcional)
3-4 Shiitake Bien Picado (Opcional)
Elaboración:
1-Mezclamos la carne con todos los ingredientes hasta que se quede homogénea.
1-Mezclamos la carne con todos los ingredientes hasta que se quede homogénea.
2-Colocamos la lámina encima de la mano tal como se ve en la foto, la cara que tiene más harina es hacia abajo.
3-Utilizamos una cucharilla o un cuchillo de punta redonda e incorporamos un poco de carne en el centro y la empujamos hacia abajo.
4-Cerramos el wonton tal como figura en la foto, presionando bien entre los dedos para que se quede bien cerrado.
5-Hervimos con agua y un chorrito de aceite unos 5 min a fuego medio alto y podemos utilizar la espumadera con cuidado para remover.
6-Escurrimos el agua y listo para servir.
7-Si queréis con sopa, servir con caldo una vez hervidos y escurridos del agua.
Datos:
-El relleno puede ser de cualquier tipo de carne o verduras, pero lo suyo sería de cerdo.
-Si os gustáis las gambas, podéis añadir una por unidad, solo hay que pelarlas, no es necesario cocerlas antes.
-Los podéis congelar, nunca hay que dejarlos en la nevera ya que se quedarían pegados y se rompen con facilidad.
-El tamaño del relleno ya es por gusto, a mí personalmente me gusta que halla bastante carne, pero a los que os gustáis mas pequeños, podéis reducir la cantidad de carne para el relleno, que para gusto hay colores.
-Ahora en verano que hace mucho calor, los sirvo solo sin caldo, sin tallarines sin nada, en cambio en la época de frío todo lo contrario.
-Si váis a emplear Shiitake o setas, es necesario que estén en remojo antes de picarlas e añadirlas en el relleno.
Espero que os haya gustado, hasta la próxima ;)
